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Olivus - Olio Extra Vergine di Oliva

Olivus racchiude in sé lo spirito della storia, testimone della presenza sul territorio degli Elimi e dei Fenici e del loro amore per l'ulivo, tramandato sino ad oggi attraverso inestimabili benefici salutari, cosmetici e alimentari.
Gli ulivi secolari carezzati dai venti provenienti della laguna dello Stagnone, luogo dell'epico scontro tra Fenici e Cartaginesi, esaltano nelle tradizionali cultivar del territorio (Cerasuola, Nocellara e Biancolilla) le singolari caratteristiche delle olive impiegate sia degli oli Extra Vergine di Oliva monovarietali che di quello D.O.P. Valli Trapanesi. Così, provenienti da una stessa radice storica, trovano impiego in ogni creazione gastronomica, grazie alle spiccate caratteristiche proprie di ciascuna cultivar e nel mirabile equilibrio della variante D.O.P.
I ripetuti riconoscimenti internazionali di Olivus sono la naturale conseguenza del livello di eccellenza di questa ulteriore creazione di Alberto Galluffo, sempre realizzati con l'originale metodo Alberto.

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